1 kg, per due persone. razza black angus: si distingue per le particolari caratteristiche dell’animale che si traducono in morbidezza e marezzatura elevatissima delle carni. allevato allo stato brado nei pascoli verdi del nebraska, segue negli ultimi due mesi un’alimentazione esclusivamente a base di mais , la quale conferisce il sapore delicato, unico nel suo genere. chiamata anche t-bone per via del caratteristico osso a forma di t. la nebraska è un mix incredibile di tenerezza e gu
razza black angus: si distingue per le particolari caratteristiche dell’animale che si traducono in morbidezza e marezzatura elevatissima delle carni. allevato allo stato brado nei pascoli verdi del nebraska, segue negli ultimi due mesi un’alimentazione esclusivamente a base di mais , la quale conferisce il sapore delicato, unico nel suo genere. chiamata anche t-bone per via del caratteristico osso a forma di t. la nebraska è un mix incredibile di tenerezza e gusto che si scioglie al
con il termine scottona si fa riferimento ad un bovino di sesso femminile di età inferiore ai 24 mesi. la giovane età dell’animale garantisce naturale morbidezza delle carni. fondamentale caratteristica è inoltre, la presenza abbondante di grasso intramuscolare, la famosa marezzatura, che sciogliendosi in cottura conferisce alla costata gusto, fragranza e tenerezza. vienelimentata esclusivamente con cereali, senza l’uso di farine animali